Il Bistro Caffè al Volo, situato all'interno del Thuniversum di Bolzano, è un cuore pulsante di inclusione sociale e lavorativa. Gestito dai ragazzi con sindrome di Down e disabilità cognitive della cooperativa Sorriso Academy, il progetto nasce dalla collaborazione tra il Lenet Group (Thun) e l'associazione Il Sorriso.
Il locale è uno spazio aperto a tutti, non solo ai visitatori dell'Outlet: è il punto d'incontro ideale per una colazione, un pranzo di lavoro o una pausa rigenerante in un'atmosfera che unisce l'eccellenza della tradizione altoatesina a un forte impegno solidale. Qui, la professionalità dei ragazzi e il calore dell'accoglienza rendono ogni sosta un'esperienza unica e inclusiva.

Livello di accessibilità: molto elevato

Il Bistrò Caffè al Volo è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici: dista 5 minuti a piedi dalla stazione ferroviaria di Bolzano Sud (Fiera) ed è servito dalle linee autobus urbane 10A e 10B. Per chi arriva in auto, sono presenti posti macchina riservati presso il vicino Palaghiaccio (Palaonda). Da qui l’ingresso è raggiungibile superando una rampa con pendenza del 10%.
L’accesso al bistrò avviene attraverso un'ampia porta principale (120 cm) e il suggestivo percorso multimediale Panopticum, che si sviluppa interamente al piano terra ed è privo di barriere architettoniche. La sala ristorante offre spazi luminosi e un'ottima libertà di movimento tra i tavoli. Gli ospiti possono usufruire dei servizi igienici del Thuniversum: il bagno situato all'ingresso presenta una porta di 70 cm, mentre un secondo servizio accessibile è disponibile nei pressi dell’uscita della struttura.